Hallo Ihr Lieben,
vielleicht habt Ihr Lust auf
einen leichten Sommersalat, denn
in den nächsten Tagen soll es ja wieder sehr heiß werden.
Das Rezept ist aus der Zeitschrift
Lisa.
Ich habe ihn gestern ausprobiert und muss sagen " sehr lecker "
Rucola vorbereiten, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Die Erdbeeren halbieren bzw. vierteln. Feta abtropfen lassen und würfeln. Die Walnüsse in einer
Pfanne ohne Fett leicht rösten, abkühlen lassen und grob hacken.
Für die Vinaigrette Zitronensaft mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker
verrühren, 3 EL Öl und Schnittlauch unterrühren.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im
übrigen Öl anbraten. Salzen, pfeffern, aus der Pfanne nehmen
und abkühlen lassen. Feta, Erdbeeren und Hähnchenstreifen auf dem Rucola verteilen. Die Nüsse
darüberstreuen und mit der Vinaigrette beträufeln.
Besonders lecker sind die Erdbeeren in Verbindung mit dem Feta.
Der Salat ist sehr erfrischend und
mit einem Glas Weißwein genau das
Richtige für einen lauen Sommerabend.
Ich wünsche Euch noch eine schöne
Woche!
Liebe Grüße Angela
Hallo Ihr Lieben,
naaaaa... genießt Ihr noch die Sonne oder ist es Euch schon zu warm!!!!
Nun haben wir doch so lange vom Sommer geträumt und schon erwischt man sich dabei, über die Hitze zu stöhnen.
Bei Dieser Wärme mag man gar nicht
kochen, also gibt es bei uns Gegrilltes, Salat, Zwieback mit Milch oder Quarkspeisen.
Heute gibt es ein Blaubeer- Erdbeerquark.
Erst habe ich in die Gläser Krokant gegeben. Dann eine Schicht
Quark mit Blaubeeren (püriert).
Danach einige gefrorene Blaubeeren
und eine Schicht Quark nur mit
Honig gesüßt. ( Damit er schön cremig ist, gebe ich immer ein Schubs Mineralwasser dazu. )
Dann noch eine Lage Blau- und Erdbeeren und Schokoraspeln.
Fertig ist ein erfrischendes Dessert.
Und...was gibt es bei Euch so bei der Wärme zu Essen?
Ich wünsche Euch noch eine schöne
Woche.
Liebe Grüße Angela
Hallo Ihr Lieben,
heute habe ich Erdbeermarmelade gekocht. Leider esse ich sie nur,
mein Mann mag lieber Honig.
Aber wenn man die Gläser nett verziert, ist es auch ein schönes Mitbringsel.
Ich könnte jeden Tag Erdbeeren essen, mal mit Milch, mit Eis oder einfach nur so.
Haben wir nicht ein traumhaftes
Wetter. Es ist so schön wenn man den Tag im Garten verbringen kann
und alle Leute haben soooo.. gute
Laune.
Ich wünsche Euch noch eine sonnige
Woche!
Liebe Grüße Angela
